🌈无需模具｜可爱🐯虎年開运小饼干

作者： 文艺狗101

虎年马上就要来啦！小老虎饼干要横行起来，这款绝对是让人眼前一亮的哄娃神器！ 希望新的一年疫情消散，多喜乐、长安宁、岁无忧、新春快乐！！

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 37克
• 常温蛋液 33克
• 低筋面粉 80克
• 南瓜粉 20克
• 红丝绒原液 适量
• #透明糖食材
• 艾素糖 150克
• 水 15克

🌈无需模具｜可爱🐯虎年開运小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉用刮刀刮拌匀

步骤 2

常温蛋液分三到四次加入，每次充分拌匀后再加入下一次

步骤 3

加入过筛的低粉和南瓜粉，拌匀，取一半的面糊装入裱花袋

步骤 4

剩余的面糊，加入红丝绒原液调成橘色，装入裱花袋

步骤 5

面糊在烤盘上挤出椭圆形和耳朵形状（耳朵是先挤圆形，然后用手指压扁就可以了）。 放入烤箱140度烤5分钟，盖锡纸再烤10分钟，出炉放凉

步骤 6

开始做透明糖片，水和艾素糖一起小火加热

步骤 7

等温度加热到165度，关火

步骤 8

等糖浆里的气泡稍微少一点，大气泡基本消失，倒入饼干的中心。 糖浆不要急着马上倒，不然气泡多，做出来的成品不好看，等大气泡基本消失，再倒就很光滑。

步骤 9

等糖浆凝固冷却后，再进行下一步装饰。

步骤 10

用巧克力沾上耳朵就可以了，食用色素笔画出表情，就完成了！

🌈无需模具｜可爱🐯虎年開运小饼干的小贴士

记得密封干燥保存哦！！

菜谱创建时间：2021-12-30 10:47:06