水煮肉片

作者： 抹茶chen

冬天这个季节，一大份水煮肉片特别过瘾 有菜有肉，荤素搭配，简单美味🤓今天还有味好美金阳青花椒调味，有点四川的味道，麻麻的呢😋

用料

• 里脊肉 半斤
• 黄豆芽 少许
• 莴苣 1根
• 盐 少许
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 姜末，蒜末 少许
• 青花椒 适量
• 火锅底料 1小块

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，加入一个蛋清继续抓匀，再淋上少许玉米油封住水份待用

步骤 2

配菜根据自己喜欢，我今天是豆芽和莴苣 先焯水至熟，捞起装大碗里

步骤 3

起锅烧油，爆香姜末蒜末，再加入一小块火锅底料，炒出红油，加入清水煮沸三分钟，加盐，鲜酱油，白糖调味，漏勺过滤锅内残渣，燃气开小火，慢慢加入肉片，汤开后，再煮沸2分钟即可出锅

步骤 4

出锅的肉片直接装入配菜大碗里，上面撒点青花椒，蒜末，葱花，另起锅烧热油浇上，香气扑鼻～～

菜谱创建时间：2021-12-28 19:45:02