家庭少油版酸辣粉

作者： 甜食好好吃

疫情在家没事做，尝试制作各种独特的食物。

用料

• 花生米 4大勺
• 醋 2勺
• 红薯粉 300克
• 辣椒粉 1勺
• 蒜末 4瓣
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 榨菜 1包
• 油 适量
• 糖 1勺
• 芝麻 1勺
• 蒜苗 1根
• 青菜 1把
• 午餐肉 半个
• 蒜苔 10根
• 韭菜 1小把
• 豆干 1块
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量

家庭少油版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

双汇午餐肉1块，用半个就可以，蒜苗一根切一半就行。

步骤 2

午餐肉切小丁，蒜苔切小丁。

步骤 3

韭菜切2厘米长就可以了。

步骤 4

锅里倒少量油，放入花生米炒熟。

步骤 5

调汁子:蒜苗且末，放入芝麻、蒜末、辣椒、白胡椒粉、盐，热油泼一下。再倒入生抽、老抽、白糖、醋，搅拌好。

步骤 6

粉提前温水泡半个小时，大火煮开小火继续煮，中途用筷子试下看能夹断即可。记得把青菜最后一起煮。

步骤 7

先把韭菜放入碗底，倒入2大勺子煮粉的水，再把粉捞进碗里。加入花生米、炒好的蒜苔午餐肉，我放的是买好的豆干，自己也可以用豆腐炸，都好吃。加入汁子，搅拌均匀即可食用。

菜谱创建时间：2021-12-27 22:25:36