新法水煮青菜

作者： 被注册的阿海

粤北的冬天，没多大功率的暖气，又湿又冻，水煮菜由于水的比热容高，可以较长时间保温，是寒冬的好食作。用可控不太高温浸熟青菜，观感、味感、质感好的同时，还能减少对VC的损害。

用料

• 青菜 颗

新法水煮青菜的做法步骤

步骤 1

茼蒿。

步骤 2

能没过青菜的水和一点油。

步骤 3

煮沸。

步骤 4

下菜划匀，烧至仅开（小开），关火，浸一分钟，让水的余热继续传热到菜的中心，温度有所下降，减少对VC的破坏。

步骤 5

调味，装盘，完成。

菜谱创建时间：2021-12-27 18:02:17