莓果提拉米苏

作者： a哼哼妈妈

最近火爆全网的莓果提拉米苏，必须安排🥰不过我也不知道它为什么叫提拉米苏😂或许做法相似？话说回来这红彤彤漂亮亮的外形还真的挺好看，酸酸甜甜的口味，多吃也不腻，和朋友聚会一起分享太适合了。而且做法简单，只需搅、搅、搅🥳

用料

• 莓果酱：
• 草莓果茸 150克
• 冷冻莓果 200克
• 草莓 100克
• 细砂糖 50克
• 奶酪糊：
• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 15克
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 150克
• 咖啡液：
• 黑咖啡粉 3克
• 水 70克
• 朗姆酒 5克
• 手指饼干 150克

莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

草莓果茸加细砂糖小火熬煮，煮至粘稠后舀出50克左右备用。

步骤 2

剩下的锅里倒入草莓、莓果，裹上浆液晾凉备用。（没有草莓果茸可以熬草莓酱）

步骤 3

蛋黄、细砂糖、牛奶混合均匀，打发至微微蓬松，体积变大颜色变浅。

步骤 4

奶油奶酪搅拌顺滑，加入蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油打发，打至8分发。分2次加入奶酪糊中搅拌均匀，搅拌顺滑备用。

步骤 6

黑咖啡粉加入水搅拌至融化，加入朗姆酒，增加风味。没有可以不加。

步骤 7

准备一个合适的容器，手指饼干沾上咖啡液铺满底部。

步骤 8

倒入一半的奶酪糊，倒入之前准备好的50克草莓果茸。

步骤 9

再接着倒入剩下的奶酪糊整理平整。

步骤 10

倒上莓果酱冰箱冷藏4个以上，撒上糖粉开吃吧

步骤 11

奶香十足，酸酸甜甜。

菜谱创建时间：2021-12-27 09:50:03