麻辣水煮鸭肠

作者： 淇食记

🔔叮～小淇今日分享： 冬天真的就爱吃这种热辣辣的食物，🍲每次跟朋友吃火锅，鸭肠都是不够吃的。今天在家一次吃过瘾！！重口味爱好者必须试试这道菜！！ 更多家常菜小红书🔍：淇食记

用料

• 鸭肠 200克
• 豆芽 1把
• 莴笋 1小段
• 火锅料 四分之一
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜葱蒜 适量

麻辣水煮鸭肠的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

1⃣️ 洗鸭肠：盐➕陈醋➕面粉揉搓，清洗后再用面粉搓洗两遍，最后清水冲洗干净，切成长段备用。 2⃣️锅内热油，下莴笋翻炒，再下豆芽。少许的盐，炒至断生装到碗里。 3⃣️热油下姜蒜，花椒，八角，豆瓣酱，火锅料炒出红油。倒入适量水烧开，捞出料渣。

步骤 3

4⃣️放适量盐➕生抽➕白胡椒➕蚝油，放入鸭肠1分钟左右捞出（微微起卷就可以了），装盘后撒上辣椒粉，葱花（忘记放蒜末了）。

麻辣水煮鸭肠的小贴士

1.鸭肠买新鲜的，冰冻过的口感会差点。 2.鸭肠不要煮太久哦，咬不动～ 3.配菜可以换成自己喜欢的。 （问题在评论区回复哦～）

菜谱创建时间：2021-12-27 09:36:38