金华肉圆

作者： 姜姜6797

用料

• 萝卜 1根
• 老抽 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 梅花肉 500克
• 番薯粉 小半碗

金华肉圆的做法步骤

步骤 1

白萝卜 梅花肉 番薯粉（我这碗是备得多了些） 这是做金华肉圆的主料

步骤 2

白萝卜去皮后切丁 加水后上火煮，水开后三分钟左右关火，放一边备用

步骤 3

梅花肉切成粒，放点肥肉会更好吃

步骤 4

切好后备用的萝卜也凉得差不多了

步骤 5

将萝卜控水，跟切好的肉混合

步骤 6

在肉和萝卜里加入：1勺老抽2勺生抽1勺黄酒少许盐和味精，搅拌

步骤 7

一点点加入番薯粉，搅拌后不够再添加再搅拌，一要一次性倒入太多

步骤 8

番薯粉加到感觉肉和萝卜能成粘团状即可，粉太小会散，不成形。粉太多会过干，蒸不出透亮感。

步骤 9

冷水上蒸锅，肉圆不要捚得光滑圆溜，用手轻轻捡成自然状是最好的

步骤 10

蒸20分钟左右，感觉到肉圆透亮即可

步骤 11

金华人过年缺不了的肉圆，非常美味哦，孩子们的超级爱。

菜谱创建时间：2021-12-27 01:34:18