人间美味～香煎黄米面芋头饼

作者： 天天吃吃不厌

做法简单不用蒸，拌好以后直接就可以煎了 没有黄米面也可以用糯米粉或粘米粉代替

用料

• 芋头 小半个
• 腊肠 1根
• 干香菇 5～6朵
• 冬笋 1根
• 大葱 半根
• 黄米面 适量
• 味极鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺

人间美味～香煎黄米面芋头饼的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后切成小丁，腊肠、冬笋、大葱切成小丁 小半个芋头（大概200克）用刨丝器刨成细丝备用

步骤 2

起锅烧油转中小火，放入腊肠煸出油脂后加入大葱炒香

步骤 3

再把香菇丁、冬笋丁放入一起翻炒半分钟， 加入1勺味极鲜酱油、1勺蚝油翻炒入味后关火

步骤 4

然后把炒好的馅料放在芋头丝上拌匀 再往里面加入适量的黄米面（也可以是红薯淀粉或粘米粉） 带上一次性手套边加边抓拌（我加了差不多有4～5勺，具体的量根据芋头的多少来决定，边加边捏只要能够捏成团就可以了）

步骤 5

最后捏成一个个紧实的团后再按压成饼状

步骤 6

电饼铛或不沾电火锅刷上适量油，放入一个个芋饼 盖上盖子，中小火煎5分钟翻面再煎另一面也是5分钟 直至两面焦脆出锅（喜欢吃脆脆的相应煎得时间长一点）

步骤 7

外表酥脆内里糯糯的口感非常好 没有黄米面也可以换成红薯淀粉、粘米粉来做

菜谱创建时间：2021-12-26 20:50:05