雪里红烧肉

作者： 静水含烟

在杭州的女儿最爱吃的菜，做个最简单最家常的菜谱，让她在杭州也能照我的菜谱做出妈妈的味道。

用料

• 雪里蕻 500克
• 五花肉 500克
• 料酒 1勺
• 生抽老抽 各1勺
• 生姜青蒜 少许
• 八角 少许

雪里红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肥肉和瘦肉切好分开。

步骤 2

把肥肉先下锅，练出油。

步骤 3

再把瘦肉下锅一起炒。

步骤 4

生姜，小米辣切好，下锅炒。

步骤 5

放一个八角，放黄酒。

步骤 6

放少许生抽老抽。

步骤 7

炒一会，上色后放一碗水，小火闷肉五分钟。

步骤 8

放雪里红咸菜。小火闷。

步骤 9

至少小火20分钟，不要烧干水。

步骤 10

烧好了，水收掉，放青蒜少许。

步骤 11

大火翻炒一下，青蒜香味出来。

步骤 12

出锅了！

雪里红烧肉的小贴士

咸菜比较咸，用温水淘洗两吃，烧肉放生抽老抽不要放盐了。肉主要是材质好。

菜谱创建时间：2021-12-25 11:39:38