黄焖鸡

作者： 小浩作品

之前在学校吃过最好吃的米粉搭配菜，下学后学厨还原了一下菜品，还是那个味道，差距不大。

用料

• 三黄鸡 一只（剁块）
• 土豆 两个（切滚刀块）
• 杏鲍菇 七八个（中间切开斜刀切片）
• 葱 一根
• 姜 五六片
• 八角 三颗
• 白芷 十三片（一小把）
• 香叶 七片
• 香砂 三颗
• 红侄子 四颗
• 红灯笼椒 一个
• 干辣椒 少量
• 糖色 “油炒白糖”适量（一炒勺量）
• 花生酱 一点（别加多了不然变味了主要是提香）
• 鸡精 四勺
• 味精、盐 三勺
• 胡椒粉 一勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

一勺油，大半勺白糖，油烧热放白糖炒至枣红色下入鸡块翻炒均匀，下入所有的大料炒，炒到鸡肉萎缩的时候加水至瞒过鸡块开大火烧开

步骤 2

然后下入土豆调味:盐、味精三勺，鸡精四勺，胡椒粉一勺，花生酱一点，大火烧五分钟，转中火盖上锅盖闷十五分钟完成。

黄焖鸡的小贴士

盐炒鸡的时候就要加有底味，调完味常下汤汁盐味淡就再加

菜谱创建时间：2021-12-25 11:30:04