香浓芝士条

作者： 美食美景好心情

新冠疫情防控阶段，西安市按下了暂停键，做为遵纪守法的好市民，我们都规规矩矩待在家里，闲下来就开始琢磨吃什么🤔…… 芝士控的女儿在家时做过几次芝士条，想起来那个醇香的味道，勾起了馋虫。 翻看和孩子的聊天记录时，看到她分享给我的小红书里的一个甜点配方～复刻罗森芝士条，立刻行动起来！

用料

• Kiri奶油奶酪 227克
• 黄油 25克
• 糖 20克
• 稀奶油 120克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 8滴
• 消化饼干 100-120克
• 黄油（隔水融化） 55-65克

香浓芝士条的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪227克和无盐黄油25克，放在一个碗里，室温软化

步骤 2

淀粉5克，白糖20克，稀奶油120克，黄油65克，鸡蛋1个，提前都放在手边，免得忘了什么😊

步骤 3

消化饼干120克，也可以减少到100克，个人觉得原来配方里的120克的底有点厚了

步骤 4

饼干掰碎后，装在保鲜袋里擀成粉末状

步骤 5

65克黄油隔水融化成液体

步骤 6

将黄油倒入擀好的饼干碎末中，搅拌均匀

步骤 7

孩子做的时候用一个六寸的蛋糕模具。 我这次用的是三能的长方形蛋糕模具。 在模具中铺上烘焙油纸，把拌好的饼干碎铺平，压实后，放入冰箱冷藏或冷冻均可。 此时可以开始预热烤箱160度

步骤 8

奶油奶酪和黄油搅拌均匀后，加入糖和稀奶油，搅拌柔滑后，打入一个全蛋，继续搅拌均匀，再筛入玉米淀粉搅打光滑即可，滴入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 9

拿出冰箱里的模具，将液体倒入，放入烤箱中层，150度30分钟。 我用的ACA老式烤箱，温度特别火爆，上色比较重，具体温度还要看自家烤箱的脾气来定。

步骤 10

刚从烤箱里取出来是软乎乎的，冷藏一夜后才可以切块享用美味哦！

香浓芝士条的小贴士

很重要‼️黄油和奶油奶酪一定要软化后，搅拌光滑无颗粒！

菜谱创建时间：2021-12-25 10:57:26