🧨金鱼汤圆｜年年有余

作者： 王菊Juci

🧨每逢佳节 餐桌上必备的喜庆菜品鱼！ 新年快到了，get☑️起来吧！ 汤圆皮制作参考之前教程 https://www.xiachufang.com/recipe/103884590/ 面团状态可参考这个教程 https://www.xiachufang.com/recipe/104254962/

用料

• 糯米粉 100克
• 木薯粉 10克
• 细砂糖 10克
• 椰子油 10克
• 热水 75克（根据品牌吸水性调整）

🧨金鱼汤圆｜年年有余的做法步骤

步骤 1

取10g白色粉团，加入红色粉团，揪一点随意贴在白色粉团上，然后用刮板压扁至3mm厚的粉皮，直径大概7cm

步骤 2

放入8g馅料，向中间捏紧，后半部用手掌压扁，

步骤 3

金鱼头部，向上折叠贴紧

步骤 4

用大拇指和食指向前推出鱼背脊的形状 鱼鳞拿吸管压出纹路

步骤 5

鱼尾巴用刮板压出纹路 五官如图所示👆

步骤 6

做好的汤圆，蒸熟即可。 大火烧开，上汽转中火蒸8-10分钟。

步骤 7

可以开始捞鱼啦

步骤 8

蒸煮好的鱼晶莹剔透的

步骤 9

搭配奶冻也是很好

菜谱创建时间：2021-12-25 09:10:20