辣炒荷包蛋，湖南人的童年？

作者： 厨小懒的小食记

读大学时候，舍友是湖南人，常常提起小时候姥姥炒的荷包蛋。一把花椒、三两鸡蛋、洒入辣椒，再加些豆瓣酱，便是家乡的味道。

用料

• 鸡蛋 4个
• 花椒 10粒
• 蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 红辣椒 3个

辣炒荷包蛋，湖南人的童年？的做法步骤

步骤 1

①食材。

步骤 2

②油微热，下鸡蛋。

步骤 3

③形状固定后翻面，至两面稍焦。

步骤 4

④鸡蛋切块。

步骤 5

⑤辣椒、蒜切成喜欢的样子。

步骤 6

⑥油热，下花椒、蒜。

步骤 7

⑦闻到花椒味道，下辣椒、辣酱，翻炒。

步骤 8

⑧辣椒变干，下鸡蛋。

步骤 9

⑨加少许盐、味精。

步骤 10

⑩翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2021-12-24 18:23:50