醋溜手撕包菜

作者： umi小厨娘

很家常的一道菜，用料简单，美味不减。食材中给出的分量是一人份的，小伙伴们可以酌情增加用量。手撕包菜的灵魂就是一下不要炒太多，不然就算用料一样出来的口感都会不同。

用料

• 包菜 半个
• 生姜 一块
• 干辣椒段 一小撮
• 花椒 5-8粒
• 陈醋 2勺
• 生抽 1-2勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 适量
• 油 适量

醋溜手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

半个包菜切掉尾部（我用的是小包菜）

步骤 3

尾部扔了不要

步骤 4

手撕或者刀切

步骤 5

洗净装盘。生姜去皮洗净，切片。

步骤 6

锅中倒入少许食用油

步骤 7

油温升起后放入花椒粒（我个人喜欢吃麻一点的，所以花椒放的多。）

步骤 8

闻到花椒的香味之后，放入生姜

步骤 9

1-2分钟左右，姜和花椒的香气越来越浓郁，就可以放辣椒段了。

步骤 10

1分钟左右，辣椒味也出来了。

步骤 11

放入洗好的包菜

步骤 12

翻炒1分钟

步骤 13

加入食盐，翻炒1分钟

步骤 14

加入鸡精，翻炒均匀

步骤 15

加入生抽，耗油，陈醋。翻炒均匀，中火。

步骤 16

翻炒2分钟左右即可。

步骤 17

装盘食用。

步骤 18

很下饭的。

步骤 19

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菜谱创建时间：2021-12-24 00:55:57