我吃芋头你吃肉～剁椒芋头蒸排骨

作者： 深蓝色的海妖

喜欢吃芋头，无论怎么做，但是剁椒芋头蒸排骨里的芋头，那真的是给肉都不换的！芋头吸足了排骨的汁水，咸香软糯，别提多好吃了。

用料

• 排骨 400克
• 荔浦芋头 半个
• 小葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 瓣
• 味达美臻品料酒 1勺
• 味达美臻品特级生抽 2勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 剁椒酱 少许
• 土豆淀粉 1勺

我吃芋头你吃肉～剁椒芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水分，我们用味达美臻品料酒来去腥。

步骤 2

放入1大勺味达美臻品料酒，抓匀腌制。

步骤 3

葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜米。

步骤 4

热锅冷油。

步骤 5

放入葱姜蒜末，煸出香味。

步骤 6

倒入剁椒酱，炒出香味。

步骤 7

今天我们用味达美特级生抽来调味。

步骤 8

用味达美臻品蚝油挤挤装来提鲜。

步骤 9

加入少许白胡椒粉，两勺味达美臻品特级生抽，两勺味达美臻品蚝油，一小勺白糖。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

料酒腌制好的排骨中加入一大勺土豆淀粉，抓匀。

步骤 12

放入之前炒制好的剁椒酱。

步骤 13

抓匀腌制最少30分钟（我腌制了一个晚上，入味才好吃呀）

步骤 14

锅里倒入少许油。

步骤 15

放入切成块的芋头，小火煎制。

步骤 16

煎至表面金黄。

步骤 17

将煎制好的芋头铺在碗底。

步骤 18

铺上腌制好的排骨。

步骤 19

大火上汽，中火蒸45分钟。

步骤 20

蒸好出锅，此时的排骨软烂，芋头则吸足了排骨的汁水，咸香粉糯，是我的最爱！

步骤 21

撒上葱花，来个定妆照，端上餐桌，吃吧！

菜谱创建时间：2021-12-22 21:08:13