是「肉蛋堡」呀，超越早餐摊👍👍👍

作者： 一颗糖572196

昨日冬至，剩了一碗饺子馅儿，「肉蛋堡」果断做起来╰😎╮╰😎╮╰😎╮之前做的都是采用低粉，今天换了中筋面粉，调味料也有所改动，做好的肉蛋堡超级优秀👍👍👍真的完胜早餐摊哦！一个个金黄诱人，孩子放学刚进门，就直呼好香呀，完美进肚一个半😄😄😄整个制作过程无技巧无难度，面糊稀稠要求低，哪怕面粉吸水性再不同，稍微稀点稠点都是没问题的哈！所以，新手小白一样能做出完美的肉蛋堡！喜欢吃的友友和想给家人露一手的小伙伴，抓紧动手跟我一起做起来吧。。。学会了，开早餐摊都没问题😂😂😂配方量比较大，可以做16个，请根据自家人口数调整配方用量！

用料

• 面糊：中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 烧烤撒料 4克
• 十三香 1克
• 温水 700克
• 配料：肉馅儿 1碗
• 洋葱 四分之一个
• 葱 半根
• 鸡蛋 16个
• 食用油 适量

是「肉蛋堡」呀，超越早餐摊👍👍👍的做法步骤

步骤 1

除水以外的面糊材料一起放入盆中。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入温水，搅拌成无干粉无颗粒的稀面糊，盖保鲜膜醒发半小时。

步骤 4

葱切葱花，洋葱切小碎丁，我的是昨晚的剩饺子馅儿，茄子辣椒🌶️猪肉的，啥，你问我没有剩饺子馅儿咋办？好办，根据自己口味现调一个馅儿吧😀😀😀

步骤 5

醒发好的面糊搅拌均匀排出气泡。

步骤 6

模具锅小火预热刷油。

步骤 7

打入鸡蛋🥚。

步骤 8

小火煎至底部凝固。

步骤 9

铺上满满的肉馅儿。

步骤 10

撒上葱花和洋葱丁。

步骤 11

煎至鸡蛋再凝固一些的时候，取出来放到盘子里。

步骤 12

锅里加入适量面糊。

步骤 13

把刚才盛出来的鸡蛋放进去，小火慢煎。

步骤 14

煎至底部定型上色后，依然是取出来放到盘子中。

步骤 15

锅中再次加入面糊。

步骤 16

把盘子里的一面倒扣进面糊中。

步骤 17

表面刷油，保持小火慢煎。

步骤 18

直到熟透，两面金黄即可。

步骤 19

馋人不？你也可以的哦！

是「肉蛋堡」呀，超越早餐摊👍👍👍的小贴士

期待作业😄😄😄

菜谱创建时间：2021-12-22 12:42:57