万能炒粉炒面公式

作者： 爱吃小杨

湖南人就爱吃这些粉啊面啊 所以做为一个爱吃的湖南人 于是我就会了这炒粉

用料

• 粉（可圆可扁）/面/粉丝/方便面 适量
• 鸡蛋 随意
• 青菜 适量
• 配菜 随便
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒 适量

万能炒粉炒面公式的做法步骤

步骤 1

把粉泡上，这是干的圆粉，如果是超市菜市场买的湿的各种粉你就不要泡上了，看食材的不同而处理。

步骤 2

煮熟它

步骤 3

准备好调料，选择你要的青菜，葱花切好，鸡蛋准备好，配菜我这里用了酸菜，你可以随意选择搭配，什么火腿啊，榨菜啊，豆芽啊，豆角啊等等，辣椒切好，也可以放辣椒面，辣椒油等。

步骤 4

煮好粉之后用凉水冲洗一下，冲凉米粉，也是冲掉一些粘稠液体。

步骤 5

沥干水分

步骤 6

热锅热油煎蛋

步骤 7

蛋好之后放入配菜和辣椒翻炒

步骤 8

调料翻炒之后放入米粉

步骤 9

关至最小火，然后开始放鸡精生抽调味，记得不要放盐，因为生抽有盐，我还放了辣椒酱更加不要放盐了。

步骤 10

翻炒几下之后，加青菜葱花，这期间可以一直最小火来翻炒，因为粉是煮熟了的。只剩下调味而已。青菜也容易熟。

步骤 11

接着翻炒，到最后把火开大一点，翻炒几下就可出锅。

步骤 12

最后装盘开吃吧

步骤 13

光盘行动你我他

万能炒粉炒面公式的小贴士

1.把配菜都超好之后，放调料的时候开最小火甚至关火； 2.放调料之后翻炒都可以用最小火； 3.放了各种调料盐就可以不放，调料都是有盐的；

菜谱创建时间：2021-12-22 05:01:57