可以尝试做做的椒香烤翅

作者： 小然几

最喜欢吃鸡翅的我，因为早就想买味好美的「藤椒风味烤翅调料」很久了，奈何实体超市买不到，网购一次又要买很多（担心踩雷），所以最近收到这两款青花椒产品的时候我马上就想到要做做看带有椒麻香味的烤翅！ 步骤简单，没有烤箱也可以用空气炸锅或者平底锅代替～感兴趣的厨友可以试着做吼

用料

• 鸡中翅 9个
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 味好美青花椒椒盐 3克
• 蚝油 半勺
• 刷表面要用的蜂蜜 1勺
• 味好美青花椒粒（可选） 适量

可以尝试做做的椒香烤翅的做法步骤

步骤 1

给每只鸡翅都用牙签扎上几扎方便入味

步骤 2

找一个准备入冰箱的器皿，里面讲鸡翅还有调味料（蜂蜜、花椒粒除外）放入，这里要特别注意下这个椒盐本身是带有咸味的，所以一定要根据自己的口味来调整！（我一开始担心会太麻还放少了，后面自己又放了点食盐进去）

步骤 3

用手抓让鸡翅和调味料能充分均匀

步骤 4

裹上保鲜膜放进冷藏室过夜（由于拖延症发作，我腌了两个晚上）

步骤 5

青花椒粒过少许油，热出麻香（这步可忽略）

步骤 6

用刚刚炸出的花椒油刷刷烤盘或者烤架，既可以防沾又可以增香。鸡翅摆好，用不完的油还能刷下鸡翅表面

步骤 7

鸡翅放进预热好的烤箱中层，接着用200°C 烤20分钟

步骤 8

「忘了拍实图」 一勺蜂蜜用小小半碗水化开后刷在烤完20分钟后的鸡翅上，（花椒油这步其实也能用上呢～）接着仍然是200°C，最后烤上10分钟就可以出炉来吃了

步骤 9

烤出来就是这种表皮紧致焦香，而肉质嫩嫩的，并带有一点椒麻口感的鸡翅！如果不够麻，还可以撒点椒盐出来蘸着吃。

可以尝试做做的椒香烤翅的小贴士

1⃣️一定的盐分是让肉类软嫩的必要条件 2⃣️腌制时间的长短决定了肉质软嫩程度 3⃣️烤箱的温度可以根据个人对鸡翅口感的喜好来决定，喜欢表皮软一些的可以将温度调低十几二十度，烹调时间再稍稍增加 4⃣️用平底锅的话就是一开始先用中小火慢慢煎熟，到后面可以用大一点的火煎至表面焦黄

菜谱创建时间：2021-12-20 23:46:29