麻香小馄饨

作者： 淮北慧子

一碗香喷喷的小馄饨端上桌，诱人的香味扑鼻而来，碗里的馄饨像一朵朵小花荡漾着。用味好美青花椒椒盐调馅，麻香爽滑的口感让你好吃停不了口，尤其是鲜美浓郁的汤汁让人陶醉其中，每次都会把汤喝得一点不剩。

用料

• 馄饨皮 适量
• 猪腿肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 大半个
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 味极鲜 3勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 味好美青花椒椒盐 1勺
• 味好美五香粉 1勺
• 味好美白胡椒粉 1勺
• 味好美嫩肉粉 半料勺
• 盐 半料勺
• 芝麻油 2勺
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 1个
• 白酒（或者料酒） 1勺
• 白糖 半勺
• 碎榨菜 1勺
• 鳞虾干 2勺
• 香菜 1根
• 生抽（料汁） 2勺
• 陈醋（料汁） 2勺
• 芝麻油（料汁） 1勺
• 蚝油（料汁） 1勺

麻香小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鲜肉和洋葱用料理机打碎，葱姜、木耳剁碎放入容器中

步骤 3

先将嫩肉粉放入肉中拌匀，再加入鸡蛋、白酒、白糖、味极鲜、蚝油、生抽、芝麻油、白胡椒粉、青花椒椒盐，朝一个方向搅拌上劲

步骤 4

因为洋葱水份大，所以肉馅并不柴

步骤 5

元宝馄饨

步骤 6

四川抄手

步骤 7

章鱼小馄饨

步骤 8

金鱼小馄饨

步骤 9

将鳞虾干冲洗焯水，与碎榨菜、生抽、陈醋、蚝油、麻油一起调配出灵魂料汁（还可以加些紫菜）

步骤 10

馄饨用高汤煮熟，加上灵魂料汁，撒些香菜，哇！鲜嫩爽滑，口口爆汁！

麻香小馄饨的小贴士

最好选用三肥七瘦的猪腿肉，因家人有血脂高，我用的肉有点偏瘦

菜谱创建时间：2021-12-20 23:27:48