只发酵一次，会拉丝的吐司（小美）

作者： 楚楚May

香香拉丝的吐司 ⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 用料 高筋面粉 270克 雀巢奶粉 25克 雀巢炼乳 37克 牛奶 130克 糖 30克 鸡蛋 45克 酵母 5g 盐 3克 黄油 30克

只发酵一次，会拉丝的吐司（小美）的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐之外放入主锅，先液体再固体顺序。30秒，速度3到6混合均匀，加入3克盐。 启动揉面程序3分钟，然后加入黄油揉面5分钟。

步骤 2

机器8分钟揉面后，轻松出手套膜。

步骤 3

分成三份，一个大概186克，滚圆，擀长舌卷起。 再一次擀长舌卷起来， 擀长舌时候，可以顺手借助拉长下， 第一次大概40厘米，第二次可以50厘米左右长舌。 不要大力揉捏面团，用手轻轻拍打可以消出大气泡。

步骤 4

放烤箱发酵30度，湿度80%发到六分满盖上盖子。 放一盆温水在烤箱里。大概45分钟左右。

步骤 5

提前预热180度，烤40分钟。 成品出炉，结束后，马上拿出来，振几下出热气，然后脱模，趁热吃，会超级香哦。

菜谱创建时间：2021-12-20 22:05:15