玉米油版雪花酥《芝麻花生/椰蓉燕麦/奥利奥饼干》

作者： 方方Yolo-Fairy

玉米油（黄油我没有买用了玉米油）20g ，棉花糖90g ，奶粉25g ，饼干70g ，草莓果干15g ，坚果45g 《想要什么口味都可以等量变换去做》 这一份90g棉花糖的量我大概切了20多块，大概根据要做的量加倍就可以。 这里我做了好几个口味，可以看看哦！

用料

• 椰蓉 25克
• 棉花糖 90克
• 坚果 15克
• 水果燕麦 50克
• 饼干 70克
• 玉米油 20克

玉米油版雪花酥《芝麻花生/椰蓉燕麦/奥利奥饼干》的做法步骤

步骤 1

【奥利奥饼干雪花酥】：玉米油20g

步骤 2

90g的棉花糖在不粘锅里面小火（一定要小火）加热，要不停的翻拌，以免棉花糖焦了

步骤 3

我用了135g的奥利奥饼干碎，这里建议加入70g的饼干再加入65g的奥利奥饼干碎（做出来的口感更好，我忘记加入饼干感觉没有很好吃）

步骤 4

加热搅拌均匀之后立刻关火（棉花糖的状态看着是蓬蓬的感觉，加热太久雪花酥就变成了牛轧糖的口感了）

步骤 5

关火之后加入20g的可可粉，搅拌均匀

步骤 6

准备好的饼干和奥利奥饼干碎，搅拌得差不多就戴上手套，拉扯，让棉花糖包裹着饼干，尽量不要让饼干碎掉出来。拿出来模具定型【模具先均匀的筛上一层可可粉，把包裹好的雪花酥放进去模具压扁，之后再过筛上可可粉，借助擀面杖压得高度一样，整理好就可以拿出来切快】

步骤 7

【椰蓉燕麦饼干雪花酥】：这次做的是双份的量，准备40g的椰蓉（外面买的椰蓉我又用干锅加热了椰蓉，所以看起来黄黄的）

步骤 8

准备的是原味的饼干，140g的饼干

步骤 9

我用的是水果坚果燕麦，直接加入了120g

步骤 10

跟前面奥利奥饼干雪花酥操作步骤一样

步骤 11

雪花酥的模具奥利奥饼干雪花酥定型完没有洗！这里我直接用家里的塑料长盘子，盘子放入椰蓉，把整理好的雪花酥放盘子里 压 推 定型之后撒上椰蓉，借助擀面杖整理平就可以切块啦

步骤 12

放袋子里封口

步骤 13

椰蓉燕麦饼干雪花酥

步骤 14

奥利奥饼干雪花酥

步骤 15

【芝麻花生雪花酥】：做法用量跟上面的比例是一样的！【生花生炒熟：干锅中大火炒生花生，不听搅拌，炒到焦黄，花生皮有点焦就可以光火，然后等凉用手戳掉花生皮】【黑芝麻白芝麻炒熟：我是混合芝麻一起干锅中小火不停搅拌，炒到白芝麻焦黄就可以了，注意观察，炒芝麻的时候芝麻会蹦出来，小心】《20g的混合芝麻，130g的脱皮花生》这个口味巨香！

步骤 16

我做的是低糖棉花糖，家里不爱吃甜的长辈都夸香，不甜。

步骤 17

打包送亲戚朋友！

菜谱创建时间：2021-12-20 20:04:30