椒麻鱼片

作者： 阿蓓想住在百亩森林

青花椒微麻刺激着味觉， 热热乎乎冬日里提升了温度， 鱼片嫩滑，吃完还有满当当的蔬菜豆皮。

用料

• 鱼片 200g
• 胡萝卜
• 豆皮 一张
• 莲藕
• 蒜 6瓣
• 姜 8g
• 味好美青花椒 3g
• 味好美青花椒盐 2g
• 淀粉 5g
• 白胡椒粉 2g
• 火锅底料 一勺
• 盐 3g
• 生抽
• 鸡精

椒麻鱼片的做法步骤

步骤 1

蒜和姜切成碎粒。

步骤 2

莲藕和胡萝卜洗干净削皮切片。豆皮用清水泡软切条。

步骤 3

鱼片用盐、胡椒粉、青花椒盐和淀粉拌均匀，腌制待用。

步骤 4

锅中放入一勺火锅底料，不需要太多，避免太咸，放入莲藕和胡萝卜，煮两分钟。

步骤 5

两分钟后放入豆皮。

步骤 6

待食材熟后捞出盛在盘中。

步骤 7

锅中下入鱼片。

步骤 8

中小火两分钟后捞出鱼片，盖在刚才的蔬菜豆皮上。

步骤 9

锅中倒入橄榄油，放入青花椒和蒜姜粒，翻炒出味，加入少许生抽、鸡精和清水。

步骤 10

煮开浇汁，淋在鱼片上～

菜谱创建时间：2021-12-20 15:17:11