红豆酥

作者： GXr

做过好多次的方子，简单易学 不翻车！

用料

• 油皮材料：
• 低筋面粉 140克
• 水 70克
• 玉米油 20克
• 油酥材料：
• 低筋面粉 140克
• 玉米油 70克
• 其他食材：
• 红豆沙 450克
• 鸡蛋黄 1个
• 芝麻 适量

红豆酥的做法步骤

步骤 1

把油酥和油皮的材料分别混合好，揉搓成团，静置30分钟

步骤 2

20个 油皮11.5g/个、油酥10.5g\个、豆沙22.5g/个 30个 油皮7g/个、油酥6/个、红豆沙15g/个

步骤 3

油皮按扁，油酥搓圆，把油酥包在油皮里 全部放在保鲜膜里面，防止风干。

步骤 4

把包好的小剂子擀成长片状，再从一边掀起 搓成如图的长条（注意动作轻柔别破皮）

步骤 5

把上图卷好的长条再次擀成长片，卷起成卷

步骤 6

把卷好的卷按扁

步骤 7

擀成皮后包入红豆沙馅

步骤 8

稍稍按扁，包好的样子如图 以上每一步都不要忘记边做边盖保鲜膜，防止风干

步骤 9

放入烤盘

步骤 10

刷蛋黄液 洒上芝麻

步骤 11

烤箱180度，15分钟左右（这次的蛋黄有点干，刷出来有纹路，有点影响美观）

红豆酥的小贴士

原作者：https://www.xiachufang.com/recipe/104387832/

菜谱创建时间：2021-12-20 00:49:32