香酥可口的青花椒炸鸡球

作者： 金珠玛瑙

外皮酥脆，鸡肉嫩滑，还有淡淡的青花椒香味，一口一个超过瘾，大人小孩都喜欢！

用料

• 鸡腿 1只（370克）
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 35克
• 面粉 75克
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 味好美金阳青花椒 20粒
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 味好美番茄酱 适量
• 花生油 适量

香酥可口的青花椒炸鸡球的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用刀背拍松鸡肉，然后切成两厘米左右的小块

步骤 2

切好的鸡肉加入小葱、姜片、料酒、食盐、生抽、青花椒和青花椒椒盐搅匀，然后加一个鸡蛋再次搅匀后腌制半小时

步骤 3

淀粉和面粉混合均匀

步骤 4

在碗中打入一个鸡蛋搅匀，腌制好的鸡肉放入粉中均匀的裹满干粉，然后抖去多余的干粉，放入鸡蛋液中蘸满蛋液，再次放入粉中裹满干粉，抖去多余的干粉，就是裹两次干粉，这样炸出来的鸡球更酥更脆，外形更好看

步骤 5

锅中放油烧至五成热，鸡球一个一个下入锅中炸至微黄捞出

步骤 6

油温升高后将鸡球倒入锅中快速复炸一次，炸至金黄色捞出

步骤 7

出锅装盘，咬一口，有淡淡的青花椒的香味，搭配番茄酱或甜辣酱，好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2021-12-19 17:44:10