豆角烧土豆

作者： 小贵的美食进阶之旅途

豆角烧土豆粉家常做法，特别下饭好吃！赶紧行动起来吧！

用料

• 土豆 2个
• 四季豆 1把
• 小米辣 3个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 老抽 小半勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 少量
• 糖 1小勺
• 红薯淀粉 1勺
• 油 适量
• 花椒面 少量

豆角烧土豆的做法步骤

步骤 1

豆角掐去头尾，清洗干净，切成小段备用。

步骤 2

土豆削皮，切成长条，洗去多余淀粉备用。

步骤 3

小米辣切小圈，蒜切片备用。

步骤 4

调个料汁：1勺生抽、半勺耗油、小半勺老抽、1小勺盐、少量鸡精、1小勺糖、1勺红薯淀粉、1大勺水，搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅油比平时炒菜的油多点，油温三四成热倒入豆角，下锅煎，可以多煎一会儿，煎熟捞出控油（煎至豆角都起皱皱）。继续下入土豆煎，煎至土豆金黄熟透捞出。

步骤 6

锅内油多的话可以稍微盛出来一部分，中小火爆香蒜片小米辣，倒入土豆和豆角，加入点花椒面，大火翻炒，倒入提前准备好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

豆角烧土豆，好吃又下饭。

豆角烧土豆的小贴士

1、小米辣也可以换成干辣椒。 2、调料可以根据个人爱好有所增减。

菜谱创建时间：2021-12-19 10:02:22