满满膳食纤维的贴饼子

作者： 怪诞小镇

最近被东北菜给吸引了，最想吃的还是铁锅炖，上面的玉米饼好想吃，吸满了汤汁还焦焦脆脆的，怎么会不香呢？但是鸡肉我用的是可乐鸡的做饭，也很好吃很入味，而且正宗的玉米饼其实要下白面的，但是我替换成了燕麦麸皮还有谷元粉，这样吃就不怕会胖啦哈哈哈哈哈

用料

• 玉米面 180克
• 酵母 5克
• 代糖（或者白糖） 80克
• 谷元粉（增加筋性） 20克
• 燕麦麸皮 60克
• 鸡腿肉 2只
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 姜片
• 无糖可乐 1瓶（铁罐子的那种）

满满膳食纤维的贴饼子的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿提前腌制

步骤 2

把玉米面先用热水烫一下，用筷子快速搅成絮状，在下燕麦麸皮、谷元粉还有糖， ！！！要搅拌均匀，不然谷元粉遇水会粘在一起，到时候就和不了面了。 然后酵母先用温水化开，我用的是一碗水的量，再倒进去，揉成面团，发酵一小时（我这边已经是冬天了，所以发酵时间长一点） 谷元粉会吸水，所以不用担心水会不会太多了

步骤 3

然后开始做可乐鸡，下油爆蒜姜，倒鸡肉，炒至表面变黄熟了，倒可乐，大火煮开后转小火焖。 在这里你们有什么喜欢吃的菜可以下，玉米呀南瓜🎃呀土豆呀什么什么什么什么的，我下了红薯，最后软软糯糯的，炒鸡好吃😄

步骤 4

然后可以贴饼子了，手上粘一点水，不然会粘，沿着锅边贴饼子，然后盖盖子，小火焖25分钟～30分钟。

步骤 5

最最最最最最重要的步骤来了！ 时间到！开盖啦！

步骤 6

是不是很诱人呀～～

步骤 7

红薯被炖软糯了，跟鸡融为一体了，香香甜甜

步骤 8

玉米饼也很宣软，美的很👍

菜谱创建时间：2021-12-19 08:37:20