不开裂的肉松蛋糕卷

作者： ヽo嫣然笑、_6xpr

记录宝宝们爱吃的蛋糕卷🍰

用料

• 鸡蛋 4个（60-65克）
• 糖 40克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克

不开裂的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离分别放在无水无油的盆里 ，蛋黄+牛奶+玉米肉搅拌2-3分钟。低筋面粉分两次过筛到蛋黄糊里，Z字型搅拌均匀。 蛋清分三次加入砂糖打到湿性发泡。 将1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀后全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。 倒入模具28*28方盘。 烤箱160℃16分钟 转170℃10分钟

步骤 2

出炉晾凉，可以卷肉松～奶油

步骤 3

成品图

不开裂的肉松蛋糕卷的小贴士

湿性发泡

菜谱创建时间：2021-12-18 20:11:03