味好美｜麻辣鸡翅中

作者： 西瓜煎饼酱

又麻又辣香喷喷，包你吃到舔手指！

用料

• 鸡翅中 1斤
• 干辣椒 根据个人口味添加
• 味好美金阳青花椒 30-50粒
• 红花椒 同上
• 葱 6-7块
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 1小勺
• 熟白芝麻 适量
• 糖、鸡精 适量

味好美｜麻辣鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中竖着劈成两半，方便入味儿。冷水泡半小时到一小时去除血水，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、蚝油、淀粉，抓匀腌渍二十分钟到半小时。

步骤 2

干辣椒剪成段，去除辣椒籽，待用。

步骤 3

腌渍好的鸡翅下锅炸制。

步骤 4

机车变色后捞出。

步骤 5

大火复炸一次。

步骤 6

捞出待用。

步骤 7

锅热倒油，加入味好美青花椒和红花椒，小火炒香。

步骤 8

加入干辣椒段、葱块和拍碎的蒜瓣，翻炒出香味儿。

步骤 9

加入鸡翅中翻炒。根据个人口味添加适量糖和鸡精调味，鸡翅在腌渍的时候已经加了盐所以此处不需要再加，不放心的话可以尝一下鸡翅的味道在考虑是否加盐。撒熟白芝麻出锅。

步骤 10

鲜香麻辣的鸡翅中出锅啦！

步骤 11

又麻又辣香喷喷～

菜谱创建时间：2021-12-18 15:46:34