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手揉汉堡面包胚的做法

手揉汉堡面包胚

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作者: winne-21
winne-21

用料

手揉汉堡面包胚的做法步骤

步骤 1

牛奶温好,加入酵母拌匀

步骤 2

除黄油外,第一步材料全部倒进面粉里,筷子拌成絮状,带上pvc手套,揉成团,这部没要求,成团即可。盖上保鲜膜,醒面20分钟。

步骤 3

加入室温软化的黄油,带上pvc手套,开始揉面,十分钟,揉+摔,直到黄油完全融入面团中。

步骤 4

烤盘中加硅油纸,面团放上,放入烤箱中层,不需要通电,底部加一盆热水,关上烤箱,利用温度和湿度发酵面团,约一小时,中途可换一次水。

步骤 5

拿出来按压排气,平均分成6份,整形,用手稍压一下,再次进烤箱发酵,放一盆热水。约50分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团和水。烤箱180度预热十分钟。此时面团刷上第二部分的蛋液,可刷两遍更上色,撒上芝麻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热完毕,放烤盘,我的烤箱,上管180,下管160,20-25分钟。10分钟前时候注意观察,及时盖锡纸,以免烤糊。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉凉开吃

菜谱创建时间:2021-12-18 12:11:57
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