车轮吐司

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克
• 牛奶 300克左右
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 馅料：
• 蓝莓干 适量
• 肉松＋沙拉酱 适量
• 核桃碎＋黑芝麻酱 适量

车轮吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵1小时左右

步骤 2

发酵好的面团等分三份，松弛二十分钟

步骤 3

擀开，撒上蓝莓干

步骤 4

卷起来

步骤 5

第二份面团涂沙拉酱撒上肉松，卷起来

步骤 6

第三份面团抹上黑芝麻酱撒上核桃碎，卷起来，也可以包其他你喜欢的馅料

步骤 7

放入三能车轮模具

步骤 8

模具虚掩，38℃发酵30分钟，模具盖好，继续发酵10分钟

步骤 9

风炉160℃平炉180℃25分钟左右

步骤 10

出炉

步骤 11

切片

车轮吐司的小贴士

配方可做一个三能3连车轮模或者两个450g吐司

菜谱创建时间：2021-12-17 18:22:13