红焖羊肉|一到天冷就想它，香辣可口肥嫩多汁，吃完立马从头暖到脚~

作者： 林大锅无烟小炒

红焖羊肉，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，因为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血的功效。

用料

• 羊排 1000克
• 葱姜 4段
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 草寇 3个
• 陈皮 2克
• 香叶 2片
• 小茴香 2克
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 郫县豆瓣酱 40克
• 油 20毫升
• 老抽 5毫升
• 酱油 15毫升
• 料酒 20毫升
• 盐 3克
• 水 800毫升

红焖羊肉|一到天冷就想它，香辣可口肥嫩多汁，吃完立马从头暖到脚~的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，用清水浸泡1小时，泡出血水后捞出备用；

步骤 2

锅内倒入20毫升油，放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇；（调料量：葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块）

步骤 3

再加入40克郫县豆瓣酱，放入羊排，加入800毫升水；

步骤 4

然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐；

步骤 5

盖好锅盖，启动【红焖羊】功能（如果没有就选择【红烧肉】功能）；

步骤 6

烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。

菜谱创建时间：2021-12-17 18:05:57