清蒸桂花鱼

作者： Hailey小恩

用料

• 桂花鱼 1条
• 姜 数片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 0.5克
• 油 1克
• 葱 2根
• 红椒 1干

清蒸桂花鱼的做法步骤

步骤 1

处理生鱼：用刀打鱼的头部，刮鱼鳞，在腹部上方用刀切一段，把鱼肠等挖出来，鱼亲保留，在鱼的头部挖出鱼须，洗净。

步骤 2

用盐抹匀鱼的全身，放姜丝，待水煮沸后，蒸8-10分钟。

步骤 3

酱料：放酱油、糖、葱、红椒于碗中，油在锅中煮到冒烟，把油平铺在碗上，再把酱料平铺在新鲜出炉的桂花鱼上，大功告成！

清蒸桂花鱼的小贴士

蒸鱼要调控好时间，控制在10分钟内，这样可以保留鱼的香甜。

菜谱创建时间：2021-12-17 10:21:29