肉沫茄子(少油版)

作者： 小胖的饭饭

茄子吸油，很多店做出来都油脂非常大，这样做的茄子低油也香软。

用料

• 茄子 2个
• 肉末 40克
• 蒜 4瓣
• 葱花 少量
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少量
• 鸡精 小半勺

肉沫茄子(少油版)的做法步骤

步骤 1

准备紫茄子2个，肉适量，选择肥瘦相间最好。

步骤 2

茄子切条，我切的比较大，方便吃起来夹。

步骤 3

绞肉机绞出肉沫

步骤 4

茄子上锅蒸20分钟左右，筷子夹软烂即可。

步骤 5

热锅热油炒香蒜

步骤 6

放肉沫炒散

步骤 7

肉沫炒散后基本快熟了，放两勺豆瓣酱。

步骤 8

再炒炒，肉沫就变成了这样的颜色，很有食欲。

步骤 9

放入茄子翻拌一下，放上生抽鸡精和少量的盐，我的豆瓣酱不咸所以放了一点盐，如果你们的豆瓣酱已经很咸就不用放了。

步骤 10

最后加点葱花翻炒两下就可以出锅了

步骤 11

一个家常肉沫茄子就做好啦！不油腻还好吃的那种哦

菜谱创建时间：2021-12-17 09:21:43