糖醋排骨家常做法

作者： 小胖的饭饭

糖醋排骨简直就是那个人的童年美味，这个做法也是想我妈学习到的，比较简单，但是依旧口齿留香。

用料

• 排骨 500克
• 生姜 四五片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 香葱 3颗
• 冰糖 20克
• 白醋 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少量

糖醋排骨家常做法的做法步骤

步骤 1

准备好图上的排骨和配料。

步骤 2

冷水放入排骨，放一勺料酒，烧开，焯个水，捞出排骨。

步骤 3

冷锅，少量的油加几颗冰糖，糖度看个人，爱吃甜还可以再加一点。

步骤 4

小火不停搅拌，冰糖融化变成这样的焦糖色。

步骤 5

还是保持小火，加排骨翻炒上色。

步骤 6

大概翻炒到这个程度，加入没过排骨的开水，放上一个香葱结，香叶，八角，生姜，以及白醋两勺，盐少量，老抽半勺。(放水这段忘拍图了😅) 转大火，烧开以后，小火慢炖大概20分钟就就差不多了。

步骤 7

大概剩这样的汤汁，就可以出锅了。

步骤 8

出锅，洒上芝麻和香葱碎，就色香味俱全了。

菜谱创建时间：2021-12-17 09:45:44