植物肉末裙带菜包子

作者： 陈小白教素食

不放任何的荤菜，吃起来却像极了鲜虾包子，你要不要也试一下😀

用料

• 植物肉末 150g
• 裙带菜 30g
• 盐 4g
• 松茸粉 5g
• 面粉 200g
• 温水 100g
• 糖 4g
• 油 4g
• 酵母 4g

植物肉末裙带菜包子的做法步骤

步骤 1

把食材备齐，裙带菜泡发。

步骤 2

面粉、水分、油、糖、酵母称好，混合在一起。

步骤 3

揉成光滑的面团，放置开始发面40分钟。

步骤 4

热锅下油，把植物肉末炒至焦香，起锅前加点盐和松茸粉、还要加点水翻炒均匀出锅。

步骤 5

裙带菜泡发切碎，和炒好的植物肉末拌一起作为馅料。

步骤 6

40分钟后，面团已经发面成功，开始做造型包包子。

步骤 7

皮薄馅多，料一定要够足才好吃。包好包子，放置10分钟二次发酵。

步骤 8

二次发酵完成，把蒸笼刷上油，冷水开蒸。

步骤 9

直至看到蒸出明显的水雾，再蒸15分钟即可。

步骤 10

蒸好后熄火，放置3分钟后再掀锅盖，否则冷热交替太快容易皱皮。

步骤 11

包子一定要趁着热吃，抓住食材最香的那会儿风味。

植物肉末裙带菜包子的小贴士

自己包的包子皮薄馅多，吃得满足，够劲儿。

菜谱创建时间：2021-12-17 06:08:27