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冬日羊汤的做法

冬日羊汤

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作者: 吃墙大王
吃墙大王
邻居是宁夏人,给我们寄过来当地的羊肉,今天肉刚到,我就给安排上了,做的特别成功,把菜谱分享一下

用料

冬日羊汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把羊腿连骨头带肉放入凉水泡血水,一到两个小时,其间换几次水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水下锅,把血沫撇掉,不用换水,直接放葱姜。水多放,因为主要是喝汤。如果担心有膻气,可以放一小块良姜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,一小时左右放入适量的盐。一个半小时左右,拿筷子捅一下肉,能轻易捅破就说明肉已经熟了。这时放入切成滚刀块的萝卜,切成段的山药。煮十分钟左右就可以出锅了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸料也很简单,大概两勺韭菜花,配半勺耗油,根据自己家韭菜花的咸度,调整耗油的用量。我家的韭菜花是自己做的,不是很咸。最后放入少量香菜和一勺羊汤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅的时候盛汤,没有太多油。汤碗里放香菜,加一点刚才调的蘸料。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,就可以吃了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以放到电涮锅里,当涮羊肉吃。

冬日羊汤的小贴士

我用的是新鲜的羊肉,而且是自己家里养的绵羊,所以非常好吃! 蘸料也可以用蒜汁,就是大蒜捣碎,放入生抽和醋。 萝卜选白萝卜或者绿萝卜都可以。

菜谱创建时间:2021-12-16 19:00:40
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