椒香煎烧多宝鱼

作者： Nicole的生活书

我家娃最喜欢吃刺少的鱼，带鱼吃的最多，最近发现多宝鱼也不错，柔嫩又没刺，适合大口吃～ 煎鱼用青花椒炝锅，出锅前再撒一丢丢青花椒盐，清新惹味，又不会呛，小朋友也可以吃～

用料

• 多宝鱼 1条
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 青花椒 15粒
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 青花椒盐 少许

椒香煎烧多宝鱼的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

多宝鱼处理干净、正反面各划几刀，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切碎

步骤 3

多宝鱼淋少许料酒，抹匀

步骤 4

再淋上蚝油，抹匀

步骤 5

在切口处铺上适量姜蒜片，腌制20分钟

步骤 6

锅中加少许油，烧热后放入青花椒爆香

步骤 7

再放入姜蒜片爆香

步骤 8

放入多宝鱼，稍稍煎1分钟再翻面，继续煎1分钟

步骤 9

再翻面，加1小杯水

步骤 10

放入葱白，小火焖炖至接近收汁

步骤 11

盛出鱼，表面撒少许青花椒盐

步骤 12

再撒适量葱花

步骤 13

香气扑鼻，甜嫩可口

椒香煎烧多宝鱼的小贴士

1、煎鱼之前，先腌制一下会更加入味； 2、多宝鱼下锅后，稍稍煎一下再翻面，以免粘锅。

菜谱创建时间：2021-12-16 10:16:29