巧克力曲奇

作者： ai一诺

用料

• 低筋面粉 145克
• 黄油 60克
• 白糖 35-40克
• 红糖 10克
• 鸡蛋 1个50克
• 可可粉 10克
• 小苏打 2克
• 耐烤巧克力豆 20克
• 装饰
• 耐烤巧克力豆 60粒

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油放入小碗中微波炉加热至融化

步骤 2

趁热加入白糖和红糖搅拌至糖融化

步骤 3

将液体倒入稍大点容器中，液体晾凉后加入鸡蛋液（鸡蛋去壳后是50克）

步骤 4

搅拌至蛋液与之融合

步骤 5

低筋面粉、可可粉、小苏打筛入液体中

步骤 6

戴上一次性手套翻拌均匀，《千万别过度的去揉搓面团以免起筋》混合均匀就好

步骤 7

加入耐烘烤巧克力豆

步骤 8

混合均匀就可以分小剂子了

步骤 9

平均分成20等份，每份在16-17克之间，团成圆形 摆放在铺了锡纸的烤盘中，剂子之间预留出空隙

步骤 10

在每个剂子上放上三颗巧克力豆，稍微按压一下

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，200度烘烤十分钟

步骤 12

刚出炉时外壳脆脆的，内里松松软软的，微甜中夹杂着丝丝苦味

步骤 13

放凉之后就可以装入包装袋中

菜谱创建时间：2021-12-15 22:19:33