牛奶葡萄干雪糕

作者： ai一诺

用料

• 牛奶 600克
• 白糖 90克
• 糯米粉 27克
• 葡萄干 适量

牛奶葡萄干雪糕的做法步骤

步骤 1

将白糖放入小奶锅中

步骤 2

加入500克牛奶

步骤 3

糯米粉放入小碗中

步骤 4

加入100克牛奶稀释开

步骤 5

将盛有牛奶的小锅小火加热至白糖融化，期间要不断搅拌

步骤 6

小火加热至牛奶即将沸腾，倒入糯米粉稀释液，边倒边搅拌，以免糊底

步骤 7

这个时候一定要多搅拌以免糊底，继续加热至冒泡，就可以了

步骤 8

过筛一遍更细腻

步骤 9

牛奶液这个时候状态是很细腻的，放一边晾至温热。着急的话可以放进盛有凉水的盆中，加快晾凉的速度。

步骤 10

这个时候可以取出一些葡萄干，洗干净放入清水中泡个十来分钟，主要为了让葡萄干变得绵软一些，冻的时候不至于那么硬

步骤 11

模具清洗干净，插入雪糕棒

步骤 12

将雪糕液倒入模具中，放上沥干水的葡萄干

步骤 13

用勺子将葡萄干按压一下没过雪糕液

步骤 14

盖上盖子放入冰箱冷冻过夜。模具是软的，可以提前准备一个小托盘，将模具放在托盘上，放入冰箱不易撒、更方便。

步骤 15

。

步骤 16

无冰碴

步骤 17

装入包装袋中，放入冰箱冷冻

牛奶葡萄干雪糕的小贴士

葡萄干可以换成自己喜欢的如：蜜红豆、蔓越莓干等

菜谱创建时间：2022-05-22 21:49:21