无水炖牛肉

作者： 焦糖玛琦朵7

这是新买的压力锅第一次用，试试无水炖牛肉怎么样😋炖出的效果是牛肉软烂好吃，还省时，这次牛肉里添加了大凉山金阳县一级青花椒粒，牛肉里有点椒麻香还用胡萝卜的香甜

用料

• 牛腩 730克
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 干辣椒 4个
• 味好美青花椒粒 适量
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 冰糖 8克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺半
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 香叶 2片
• 胡萝卜 1根
• 啤酒（没有可以不加） 1汤勺

无水炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材调料，忘拍胡萝卜和辣酱了😄图片里调料生抽和老抽有点多了，所以菜谱调整了用量，这个不用加盐，其他调料都带咸味，大家可以按照自己喜欢的添减，这只是我个人的做法

步骤 2

牛腩提前1个小时泡出血水，再用适量淀粉或面粉放里抓洗，清水多清洗几遍，因为不焯水

步骤 3

除胡萝卜外，其他调料都放到牛肉里拌匀，腌制半小时或1个小时入味

步骤 4

压力锅里将牛肉铺平

步骤 5

我稍微加了一点啤酒调味，就是1汤勺，也可以不加，就是第一次使用无水炖煮，心里没底😄

步骤 6

松下电压力锅，选择无水料理功能，20分钟，不用管了，看电视吧，家里有老人涂个省心安全

步骤 7

烹调结束后，听有蜂鸣声就好了，在放胡萝卜再6分钟就好了，我用10分钟有点时间长了

步骤 8

效果挺好，看里面还有汤汁，牛肉软烂味道不错

步骤 9

做好了，配碗大米饭🍚

菜谱创建时间：2021-12-14 21:50:46