一、准备食材 1、柴火香干切2cm左右小段; 2、猪肉切薄片,肥瘦分开; 3、青红线椒斜切薄片; 4、大蒜切片,蒜苗切段蒜白蒜青分开;
二、下锅炒制 1、热锅少许油,肥肉小火煸出油脂; 2、下瘦肉翻炒几下炒散,加香干翻炒15秒左右; 3、加蒜白、蒜片、青红线椒,翻炒1分钟; 4、加盐、味精、辣椒粉,翻炒几下炒均匀; 5、加生抽,大火翻炒几下,炒出香味; 6、最后加蒜青翻炒几下即可出锅装盘。
1、喜欢辣的可换成小米椒; 2、香干可以切小一点会更入味; 3、青线椒可换成芹菜也很不错; 4、还可加点剁辣椒增加酱香味。