小米饼

作者： lvy21

用料

• 小米粉 150克
• 面粉 200克
• 水 约420克
• 耐高糖酵母 3克
• 白糖 两勺

小米饼的做法步骤

步骤 1

面粉和小米粉混合，加白糖，小米粉买的现成的磨好的。 四十度温水加耐高糖酵母，搅拌均匀。如果不加白糖可以用普通酵母。 把酵母水慢慢倒入面粉里。拌匀至无颗粒。 水也可以改成牛奶，或者是加入些奶粉。

步骤 2

醒发至涨高，出很多气泡即可。面大概是微微可流动的糊状。

步骤 3

电饼铛预热，也可用平底锅，刷一层油，用大汤勺把面糊舀到锅里，盖上盖子，转小火，底面定型表面没定型时翻面，然后再盖上盖子，翻面后约三分钟，注意火候，火大的话一定要调小点，以免糊底。

步骤 4

做好后滴样子，香甜松软。

菜谱创建时间：2021-12-14 17:53:13