玛格丽特

作者： 乐乐00759

马上过节了，给身边的朋友送份爱。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 40克

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净，沸水下锅大火煮沸后转中小火煮10分钟，关火焖5分钟，捞出泡冷水10分钟。（看起来很麻烦但这样出来鸡蛋黄很细腻）

步骤 2

去掉鸡蛋壳

步骤 3

请筛网和勺子帮忙，过筛出细腻的蛋黄，我今天用了1个咸蛋黄在内哦

步骤 4

黄油微波炉解冻2分钟至柔软，加入过筛的糖粉。

步骤 5

用蛋抽搅匀，顺时针的不停搅拌至黄油发白。

步骤 6

倒入蛋黄，顺时针搅匀。

步骤 7

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 8

手戴上食品手套，用力抓匀成团就可以。

步骤 9

平均分出每一个团子为8-8.5克的。

步骤 10

两种冷冻法： 1.放进冰箱冷藏1小时 2.放进冰箱冷冻5分钟，我是懒人，直接选2了。

步骤 11

烤箱提前150度上下火预热10-15分钟， 取出团子摆在盘子里，没有图中的盘子也可以直接摆在铺了锡纸的烤盘里，记得留空，用拇指按压团子出现轻微的花纹。

步骤 12

烤箱中层150度上下火15 分钟

玛格丽特的小贴士

1.蛋黄可以选择鸭蛋、鸡蛋、咸蛋 2.我家烤箱最近痴呆了，温度过高，所以调了150度烤，正常的温度应该是160-175 3.冷冻的时候注意看时间，太久了压不出好看的花纹。

菜谱创建时间：2021-12-14 12:05:43