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冰镇花雕凤脯的做法
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冰镇花雕凤脯

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作者: 木大仙
木大仙

冰镇花雕凤脯的用料

冰镇花雕凤脯的做法步骤

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步骤 1

将一锅水烧开,加入丁香、桂皮、八角、葱段、姜片、香叶,熬煮出香味。

步骤 2

将火关至最小,让香料水降温至即将沸腾状态,然后放入若干鸭胸肉,用热汤浸熟

步骤 3

鸭胸熟后捞出,放在冰块里泡一泡,让鸭皮更有弹性。同时汤汁撇去过多浮油,然后晾凉。

步骤 4

另取大碗,在里面倒入汤汁、花雕酒和糟卤,将鸭胸肉放进去浸泡,然后放进冰箱冰镇24小时

菜谱创建时间:2012-10-08 23:11:36
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