麻辣小干锅

作者： 洛飞飞o0

是不是和我一样，只想简单又好吃？ 作为简单的一人食，配上一碗香喷喷的🍚，是个很不错的选择呢……

用料

• 海虾 吃多少用多少
• 菜花 吃多少用多少
• 西芹 一根
• 洋葱 半个
• 香菜 一根
• 味好美白胡椒粉 1小勺
• 味好美青花椒 20粒
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1小勺
• 香醋 1勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺

麻辣小干锅的做法步骤

步骤 1

😋

步骤 2

1超市送来的海虾用剪刀✂️剪掉虾须和爪爪，从虾枪下面到眼睛处画一条斜线剪掉虾枪和眼睛，取出沙袋。 2用剪刀剪开背部壳，取出虾线，然后用刀开背 3处理完用清水清洗几遍，用厨房纸巾擦干表面水分 4放入盐，味好美白胡椒粉或者味好美青花椒椒盐，料酒，腌制30分钟

步骤 3

锅中放玉米油，油温微冒青烟时放入腌制好的大虾

步骤 4

因为油温高，放进去虾壳马上变红，先不要翻动，炸20秒后轻轻翻动一下，炸约一分半捞出，待油温上升冒泡再放入炸过的大虾复炸15秒，捞出控油待用。

步骤 5

菜花剪成小朵

步骤 6

葱切段姜切片，（喜欢吃蒜的可准备些蒜末，本人不吃就没准备）。

步骤 7

洋葱切细条

步骤 8

香芹切段

步骤 9

起锅烧水，放少量盐和食用油，水开下香芹段煮2分钟，捞出备用，然后下菜花煮2分钟，捞出备用

步骤 10

家里常备味好美调味品，不怕做不出好菜哦😜

步骤 11

准备味好美青花椒，郫县豆瓣酱（喜欢辣可多放），干辣椒，八角，香叶

步骤 12

起锅烧油

步骤 13

五成热下青花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜（蒜），放入洋葱，小火炒出香气

步骤 14

放入香芹和菜花，放入少许生抽，香醋，蚝油，稍微翻炒一下

步骤 15

放入炸过的虾

步骤 16

稍微翻炒一下 出锅，放香菜摆盘

步骤 17

麻麻辣辣香香的小干锅真的百吃不厌～ 此刻你需要的是一碗🍚……🤪

麻辣小干锅的小贴士

油炸时注意防烫伤哦

菜谱创建时间：2021-12-13 23:36:04