一抿就脱骨·红烧猪蹄

作者： 棠斯

🏠小时候家里爱炖猪蹄（清炖） 很耙和（pa huo）的那种，此处要用四川话念 筷子一夹，配上蘸水 ❤️爱了爱了 👧🏻现在自己做饭 很喜欢红烧的汤汁拌饭、拌面🍜🍚 今天做【红烧猪蹄】 软糯甜香，啃完猪蹄，连汤汁也不放过～

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 一小块
• 八角 1个
• 大蒜 2瓣
• 老姜 2片

一抿就脱骨·红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

1⃣️猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，焯水 准备蒜片、姜片、冰糖1块、八角一个

步骤 2

焯水后，冲干净杂质，沥干水分

步骤 3

冰糖这么大一块，中小火炒糖色

步骤 4

生抽2勺➕老抽1勺，翻炒上色

步骤 5

加没过猪蹄的开水，加盖焖煮 或换砂锅

步骤 6

40-60分钟 味道不够可以加点盐

步骤 7

一抿就脱骨 美滋滋😋

菜谱创建时间：2021-12-13 22:30:48