腌芥菜（辣菜）

作者： 小雅美食屋

我们这叫辣菜，小时候常吃奶奶做的辣菜，里面有芥菜、白萝卜丝、芥疙瘩丝、黄豆、花生米，夹一粒黄豆、花生米，辣味冲鼻，那叫过瘾。

用料

• 芥菜 多少自己定
• 白萝卜 1个
• 芥菜头（可不放） 半个
• 煮熟的黄豆 半碗
• 煮熟的花生（可不放） 适量
• 盐 适量

腌芥菜（辣菜）的做法步骤

步骤 1

买了两捆芥菜1.5一斤，两捆7元钱。

步骤 2

芥菜洗净控干水分，在锅里焯一下（不要焯的时间太长，太熟不好吃）萝卜、芥菜头擦丝，黄豆和花生米煮熟。

步骤 3

捞出焯好的芥菜挤去水分，趁热放入白萝卜丝、芥菜头丝、黄豆、花生米、盐，翻拌均匀，密封放置1-2天即可食用。吃时放入香油。

菜谱创建时间：2021-12-13 13:27:59