五香素肠的做法

五香素肠

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五香素肠的用料  

五香素肠的做法步骤

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  • 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦

  • 对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行

  • 调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

五香素肠的小贴士

1、绑的时候尽量要紧一点哦,当心棉线划伤手。
2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好呢。
3、香料无所谓,家里有啥放啥哈。
4、煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!
5、一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃呢。

菜谱创建时间:2011-08-03 09:51:25

五香素肠的做法步骤

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  • 锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子

  • 滚动着煎,至表面微焦

  • 放调料汁

  • 放香叶、八角、干辣椒

  • 加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷)

  • 盖上锅盖,大火煮开

  • 大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味)

  • 最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉

  • 要吃的时候取出,拆去棉线

  • 切片

  • 盛盘,OK啃吧,冷藏再吃味道更赞哦

五香素肠的小贴士

1、绑的时候尽量要紧一点哦,当心棉线划伤手。
2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好呢。
3、香料无所谓,家里有啥放啥哈。
4、煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!
5、一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃呢。

菜谱创建时间:2011-08-03 09:51:25

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