五香素肠

作者： apple爱自己

用料

• 豆腐皮
• 生抽
• 蚝油
• 芝麻油
• 盐
• 白糖
• 香叶
• 八角
• 干辣椒
• 棉线

五香素肠的做法步骤

步骤 1

豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦

步骤 2

对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行

步骤 3

调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

步骤 1

锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子

步骤 2

滚动着煎，至表面微焦

步骤 3

放调料汁

步骤 4

放香叶、八角、干辣椒

步骤 5

加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）

步骤 6

盖上锅盖，大火煮开

步骤 7

大火煮3-5分钟，转中火煨煮入味（如果不是急着吃，可以多煮会儿，更入味）

步骤 8

最后大火收汁，留点汤汁稍微，连汤汁一直盛出，晾凉

步骤 9

要吃的时候取出，拆去棉线

步骤 10

切片

步骤 11

盛盘，OK啃吧，冷藏再吃味道更赞哦

五香素肠的小贴士

1、绑的时候尽量要紧一点哦，当心棉线划伤手。 2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢。 3、香料无所谓，家里有啥放啥哈。 4、煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！ 5、一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢。

菜谱创建时间：2011-08-03 09:51:25