香辣魔芋干

作者： ~.Angilly.~

一次偶然的机会吃过一次

用料

• 魔芋 2斤
• 辣椒粉 适量
• 干辣椒 10个左右
• 姜 5片
• 生抽 1大勺
• 小葱头 15根左右
• 八角 3个
• 冬条 3个
• 陈皮 1片
• 红花椒 1把
• 白糖 适量
• 芝麻 适量
• 耗油 一勺
• 白醋 一勺

香辣魔芋干的做法步骤

步骤 1

1，菜市场买魔芋，我买的三斤多，做好后只有一小盘 2、魔芋买回来。切小块或者小条，装袋子里放冰箱冷藏我24小时以上

步骤 2

1、魔芋冷冻24小时候，拿出来解冻，可以等它自己化水，也可以用温水帮助解冻 2、锅里烧水，水开后，魔芋蒸15—20分钟，期间可以加点白醋，白醋的功效是可以去魔芋的碱，也可以加速解冻 3、整好的魔芋可以在清洗过凉水，然后把每少魔芋的水份挤干

步骤 3

我用的是平底煎锅 锅里放油，等油熟了关火，等油温冷一点，放小葱头，姜末，花椒八角，陈皮碎和冬条碎，中火偏小，加入魔芋翻炒均匀。 一定要火小，慢慢炒。把魔芋的水份炒干，让调料入味。 等差不多的时候加入一勺耗油和一勺生抽调味 最后加入辣椒粉和白糖，芝麻。

菜谱创建时间：2021-12-12 22:48:13