在家也可以吃到麻辣脑花-烤箱版

作者： 我们今天吃什么呀

虽然这道菜制作过程看起来有点惊悚，但是其实味道不错，本来只有辣味，加入了具有花椒味的椒盐，快手方便，用烤箱制作没有啥油盐，而且吃起来确实很像朋友说的是豆腐的口感，很是不错。

用料

• 猪脑 两个
• 辣椒粉 1勺
• 味好美孜然粉 适量
• 味好美青花椒盐 适量
• 食用油 1勺
• 酱油 5克
• 料酒 10克

在家也可以吃到麻辣脑花-烤箱版的做法步骤

步骤 1

猪脑轻轻用清水洗净。去掉外面的膜。

步骤 2

加入料酒浸泡。

步骤 3

准备辣椒粉。

步骤 4

烧热油。

步骤 5

讲油泼在辣椒粉。

步骤 6

等待辣椒油冷却。

步骤 7

倒去料酒，加入酱油。

步骤 8

加入辣椒油，倒入孜然粉。

步骤 9

倒入青花椒盐。

步骤 10

加入少许油，和用油煮出香味的辣椒。

步骤 11

盖上锡箔纸，预热烤箱180度。

步骤 12

烤20分钟。

步骤 13

出锅开吃。

在家也可以吃到麻辣脑花-烤箱版的小贴士

1.猪脑要用新鲜的猪脑。 2.一定要洗干净，注意用水冲水流不能太大因为很容易碎，一定要去掉猪脑外面那层膜。 3.一定要用料酒浸泡半小时，倒掉料酒这样可以去腥。 4.酱油要加足够这样不会腥如果烤完发现太腥可以加入一点酱油，去蒸锅上蒸。 5.加入的孜然和花椒粉要均匀布满猪脑，如果口味重可以多加几次。 6.烤之前要加一点油。 7.烤箱烤制温度要以自己的烤箱温度为准，如果没有烤箱可以用蒸锅蒸制。

菜谱创建时间：2021-12-12 18:29:46